מתכון לקלצונה בולונז משפחתי
קלצונה, פוקאצ’ה או פיצה ריחנית
מעכשיו זה אפשרי! מאפייה איטלקית אצלכם בבית, במינימום זמן
אז למה אתם מחכים? קדימה, מתחילים
מתכון: אינס ינאי, צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נעה קנריק
מס’ סועדים:4-6
זמן הכנה:30 דק' כולל זמן אפייה
דרגת קושי:קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מס’ סועדים
4-6
זמן הכנה
30 דק' כולל זמן אפייה
דרגת קושי
קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מצרכים:
אופן ההכנה
- מחממים את תנור האפייה לחום הגבוה ביותר לפחות כחצי שעה לפני ההכנה (אנו ממליצים לאפות על אבן ייעודית או משטח ייעודי לאפיית פיצה, ניתן גם בטאבון או בתבנית הפוכה שחוממה מראש בתנור
- מפשירים את כדורי הפיצה הרצויים, מומלץ להפשיר את הכדורים בשקית המקורית שלהם עד 4 ימים במקרר
- מתפיחים בקערה מכוסה בטמפ’ החדר עד שהכדור מכפיל את נפחו (כשעתיים)
- מפשירים את רוטב הבולונז
- מחלקים כל כדור בצק לשני חלקים ומרדדים על משטח מקומח לעיגול דק
- ממלאים מלית בולונז ומפזרים עלי בזיליקום
- סוגרים את עיגול הבצק לחצי ומהדקים היטב את קצוות חצי העיגול
- אופים בתנור שהולהט מראש על משטח ייעודי או תבנית הפוכה
- מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס מעל
- אופים כ- 10 דקות עד השחמה
- בתיאבון
מתכונים נוספים
מתכון לקלצונה בולונז משפחתי
מתכון: אינס ינאי, צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נעה קנריק
מס’ סועדים:4-6
זמן הכנה:30 דק' כולל זמן אפייה
דרגת קושי:קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מצרכים:
