חבילת פסטה פוזילי טרייה של פסטה ריקו (אפשר להשיג בכל הסופרים)

4 שיני שום כתושות

10 עגבניות שרי חצויות (מכל סוג שאוהבים – לא לוותר – מוסיפות הרבה טעם ועניין)

תימין טרי

2 כוסות מים רותחים

צנצנת שלמה רוטב עגבניות מוכן לפסטה של פסטה ריקו (680 גרם)

מלח / פלפל שחור

5-6 כרעיים / שוקיי עוף / פרגיות עם או בלי עור

לתיבול העוף / מרינדה מנצחת:

3 כפות שמן כף תבלין גריל / פרגיות

כפית פפריקה אדומה מתוקה

כף אבקת שום או שום גבישי

כף אבקת מרק בצל (לא חובה)

כף דבש / סילאן

חצי כפית כמון

מלח / פלפל שחור

2 כפות מים

הכנת המרינדה: מערבבים היטב בקערית את כל המרכיבים עד שנוצרת משחה אחידה.