בסיס פיצה נפוליטנית אפוי: הפתרון המקצועי למטבחים, מסעדות ואירועים

עולם הפיצה העסקי עובר מהפכה קולינרית. הקהל הישראלי דורש פיצה איכותית במרקם אותנטי, עם שוליים תפוחים ואווריריים וקראנצ'יות מדויקת. אבל הכנת בצק בהתפחה ממושכת ואפייה בטאבון בחום גבוה דורשות ציוד יקר, שטח עבודה גדול ומיומנות מקצועית. לכן יותר ויותר מטבחים מקצועיים עוברים לבסיס פיצה נפוליטנית אפוי וקפוא ברמת פרימיום, כמו אלה שפסטה ריקו מייצרת.

מגוון בסיסי פיצה מותאמים לכל סגנון עבודה

חברת "דורו איטליאן פרודקטס", המייצרת את מותג הפרימיום "פסטה ריקו", מציעה סדרה של בסיסי פיצה מחומרי גלם איכותיים ומחמצת עשירה. כל בסיס נאפה מראש בתנורי אבן ומגיע קפוא, כך שהמטבח מקבל מוצר אחיד ומוכן לעבודה.

בסיס פיצה אפוי קפוא ללא רוטב

למטבחים שרוצים לשלוט ברוטב ובתוספות בעצמם. הבסיס פיצה אפוי קפוא ללא רוטב מתאים לשפים שמכינים רוטב בית, ולמטבחים שמגישים כמה סגנונות פיצה מאותו בסיס. לצדו מוצע גם בסיס פיצה נפוליטאנית אפוי קפוא ללא רוטב, לשוליים גבוהים ואווריריים בסגנון נאפולי.

בסיס פיצה אפוי קפוא עם רוטב

למטבחים שמחפשים מקסימום מהירות בפס. הבסיס פיצה אפוי קפוא עם רוטב מגיע עם רוטב עשיר מעגבניות איטלקיות, ונשאר רק להוסיף גבינה ותוספות. באותו עיקרון מיוצר בסיס פיצה נפוליטאנית אפוי קפוא עם רוטב, למי שרוצה את מרקם נאפולי בלי שלב הרוטב.

בסיס פיצה נפוליטאנית אפוי ביאנקה

לחובבי הפיצות הלבנות והמיוחדות. הבסיס פיצה נפוליטאנית אפוי ביאנקה מגיע בלי רוטב עגבניות, והוא בסיס מושלם לגבינות איכותיות, שמן זית, ערמונים או פטריות.

איזה בסיס פיצה מתאים לעסק שלכם?

• מסעדה או פיצריית שף שמכינה רוטב בית: בסיס ללא רוטב, רגיל או נפוליטאני.
• מטבח עמוס, בר או בית קפה שצריך להוציא מנות מהר: בסיס עם רוטב.
• תפריט מנות מיוחדות ופיצות לבנות: בסיס נפוליטאני ביאנקה.
• אולמות אירועים, בתי מלון וקייטרינג עם הרבה מנות בבת אחת: בסיס עם רוטב לנפח, וביאנקה לגיוון.
• פוד טראק או מטבח נייד בלי טאבון: כל בסיס אפוי מראש, לפי התפריט.

פיצה אפויה ברמת פיצריית שף תוך דקות

הבסיס כבר נאפה בתנור אבן, כך שבמטבח נשאר רק להוסיף תוספות ולחמם בתנור רגיל, לפי ההוראות שעל האריזה. התוצאה היא פיצה אפויה ברמה של פיצריית שף תוך דקות ספורות, בלי טאבון, בלי התפחת בצק ובלי צוות שמתמחה בפיצה.

היתרונות התפעוליים:

• מהירות: זמן הוצאת מנה קצר מאוד, גם בשעות עומס.
• אחידות: כל בסיס זהה בגודל, בעובי ובמרקם.
• אפס פחת: הבסיס קפוא, ומפשירים רק את מה שצריך.
• בלי תשתיות: אין צורך בטאבון, במקרר התפחה או בשולחן לישה.

פיצה לפודטראקים, אירועים ומטבחים ניידים

היתרון הזה חשוב במיוחד בפיצה לפודטראקים. במטבח נייד יש מעט מקום, מעט ציוד ותורים ארוכים. בסיס אפוי וקפוא מאפשר להגיש פיצה איכותית מתנור קטן, בלי להקים תשתית אפייה. אותו היגיון מתאים לאולמות אירועים, לבתי מלון ולבתי קפה, שבהם צריך להוציא מנות במהירות שיא. למפעילי פוד טראק יש אצלנו גם פתרון אספקת פסטה לפודטראק ופסטה טרייה למטבח נייד.

תקני איכות וכשרות

כל מוצרי החברה מיוצרים במפעל מתקדם במרכז הארץ, תחת תקני איכות מחמירים (ISO 9001, ISO 22000 ו-HACCP) ובכשרות מהודרת של בד"ץ בית יוסף. כך מקבל כל עסק מזון איזון בין אומנות איטלקית לרווחיות תפעולית. לצד בסיסי הפיצה, החברה מספקת גם פסטה טרייה למסעדות ופסטה לבתי מלון.

שאלות נפוצות

מה זה בסיס פיצה נפוליטנית אפוי?

זה בסיס פיצה בסגנון נאפולי, עם שוליים תפוחים ואווריריים, שנאפה מראש בתנור אבן והוקפא. במטבח מוסיפים תוספות ומחממים בתנור רגיל, ומקבלים פיצה אפויה ברמת פיצריית שף תוך דקות.

מה ההבדל בין בסיס פיצה אפוי קפוא עם רוטב לבין בסיס ללא רוטב?

בסיס עם רוטב מגיע עם רוטב עגבניות איטלקיות, וחוסך שלב עבודה בפס. בסיס ללא רוטב מתאים למטבחים שמכינים רוטב משלהם או מגישים כמה סגנונות פיצה מאותו בסיס.

מה זה בסיס פיצה נפוליטאנית אפוי ביאנקה?

זה בסיס נפוליטאני אפוי בלי רוטב עגבניות, לפיצות לבנות. הוא מתאים לגבינות איכותיות, שמן זית, ערמונים או פטריות.

האם בסיס פיצה אפוי מתאים לפודטראקים?

כן. הבסיס כבר אפוי, כך שאין צורך בטאבון או בהתפחת בצק. מספיק תנור קטן כדי להגיש פיצה איכותית במהירות, וזה הופך אותו לפתרון נוח במיוחד לפיצה לפודטראקים ולמטבחים ניידים.

באילו תקני איכות וכשרות מיוצרים בסיסי הפיצה?

בסיסי הפיצה מיוצרים במפעל של "דורו איטליאן פרודקטס" במרכז הארץ, תחת תקני ISO 9001, ISO 22000 ו-HACCP, ובכשרות מהודרת של בד"ץ בית יוסף.

איך מזמינים בסיסי פיצה לעסק?

חייגו 03-6225540 או השאירו פרטים בטופס שבעמוד, ונציג יחזור אליכם עם פרטים על המוצרים והאספקה.