צ’יפס מרווה: במחבת קטנה מחממים שמן זית ומטגנים עלי מרווה משני הצדדים עד לפריכות

הכנת הפלין: מבשלים את הפלין בסיר עם מים רותחים וכף מלח כ- 2.5 דק’ ומסננים.

ממיסים במחבת רחבה חמאה ומוסיפים שמן זית ושום. מוסיפים עלי מרווה ומערבבים.

מוסיפים את שני סוגי הפטריות, המלח ומחית הכמהין ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 5 דקות עד השחמה קלה.

מוסיפים 1/2 כוס יין לבן, מביאים לרתיחה למשך 3 דקות, מוסיפים את הרביולי דל פלין ומערבבים.

מערבבים את תכולת המחבת יחד ומגישים עם גבינת פרמג’יאנו רג’יאנו וצ’יפס מרווה.