1. מבשלים את הרביולי לפי הוראות יצרן, מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול.

2. טוחנים את הסלק עם השום וחצי כוס מים ממי הבישול בכוס בלנדר עד שהופך למשחה ממש.

3. מחממים מחבת עם חמאה ומוספים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה – או שמחממים רק את גביע רוטב השמנת של ריקו ומוסיפים את הסלק הטחון ומערבבים.

4. מבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב הופך להיות סמיך.

5. מתבלים ומוספים את הרביולי.

6. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.

מפזרים מעל קשיו, בזיליקום טרי וגבינת פרמזן

מגישים חם!

בתיאבון