מתכון פלין פטריות “ריקו” בסגנון דים סאם
ידעתם שאפשר להפוך רביולי לדים סאם?
כריות של בצק מחיטת דורום איטלקית אווריריות כמו עננים במילוי של פטריות עשיר וטעים!
מתכון: רון יוחננוב, צילום: אסף אמברם
מס’ סועדים:2-3
זמן הכנה:10 דק'
דרגת קושי:קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מס’ סועדים
2-3
זמן הכנה
10 דק'
דרגת קושי
קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מצרכים:
כפית שמן זית
חבילת פלין פטריות עם ריקוטה בטעם כמהין של פסטה ריקו
להגשה:
שמן צ’ילי
עשבי תיבול טריים
מלח / פלפל שחור
ואפשר גם רוטב סויה מתובל:
רוטב סויה מטובל
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כפית שמן שומשום
1 שן שום מגורדת דק
1/2 כפית שורש ג’ינג’ר טרי ומגורד
1/2 כפית רוטב צ’ילי חריף
אופן ההכנה
מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפלין עד הזהבה (לא חייב לטגן מכל צד)
מוסיפים חצי כוס מים ומכסים.
לא מנמיכים את הלהבה!
מבשלים כ-4 דקות או עד שכל המים מצטמצמים.
ברגע שכל המים התאדו, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-3 דקות עד שהפלין הופכים להיות פריכים וזהובים.
מגישים חם עם רוטב או שמן צילי מתובל מעל.
בתאבון
מתכונים נוספים
מתכון פלין פטריות “ריקו” בסגנון דים סאם
מתכון: רון יוחננוב, צילום: אסף אמברם
מס’ סועדים:2-3
זמן הכנה:10 דק'
דרגת קושי:קל
כשרות: חלבי
כשרות: בשרי
מצרכים:
כפית שמן זית
חבילת פלין פטריות עם ריקוטה בטעם כמהין של פסטה ריקו
להגשה:
שמן צ’ילי
עשבי תיבול טריים
מלח / פלפל שחור
ואפשר גם רוטב סויה מתובל:
רוטב סויה מטובל
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כפית שמן שומשום
1 שן שום מגורדת דק
1/2 כפית שורש ג’ינג’ר טרי ומגורד
1/2 כפית רוטב צ’ילי חריף
אופן ההכנה
מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפלין עד הזהבה (לא חייב לטגן מכל צד)
מוסיפים חצי כוס מים ומכסים.
לא מנמיכים את הלהבה!
מבשלים כ-4 דקות או עד שכל המים מצטמצמים.
ברגע שכל המים התאדו, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-3 דקות עד שהפלין הופכים להיות פריכים וזהובים.
מגישים חם עם רוטב או שמן צילי מתובל מעל.
בתאבון
