fbpx

מתכון לפיצה בשמל ותפוצ’יפס בייתי

פיצרייה איטלקית אצלכם בבית, עכשיו זה אפשרי.

עם כדורי הבצק מ 100% קמחים איטלקיים של ריקו תוכלו להכין מגוון מאפים איטלקיים במינימום מאמץ!

מתכון: אינס ינאי, צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נעה קנריק

מס’ סועדים:4-6

זמן הכנה:30 דק' כולל זמן אפייה

דרגת קושי:בינוני

כשרות: חלבי

כשרות: בשרי

מס’ סועדים
4-6

זמן הכנה
30 דק' כולל זמן אפייה

דרגת קושי
בינוני

כשרות: חלבי

כשרות: בשרי

מצרכים:

1 מיכל רוטב שמנת גראנה

1 כדור פיצה

קמח דורום רימאצ’ינטה (סמולינה) לפתיחת הבצק

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים דק במנדולינה

מלח גס

שמן זית

ענפי רוזמרין טרי

פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה

  1. מחממים את תנור האפייה לחום הגבוה ביותר לפחות כחצי שעה לפני ההכנה (אנו ממליצים לאפות על אבן ייעודית או משטח ייעודי לאפיית פיצה, ניתן גם בטאבון או בתבנית הפוכה שחוממה מראש בתנור)
  2. מפשירים את כדורי הפיצה, מומלץ להפשיר את הכדורים בשקית המקורית שלהם עד 4 ימים במקרר
  3. מתפיחים בקערה מכוסה בטמפ’ החדר עד שהכדור מכפיל את נפחו (כשעתיים)
  4. מניחים את פלחי תפוחי האדמה בקערה עם מים רותחים וכף מלח לחצי שעה ומנגבים היטב – יש לספוג היטב את הנוזלים
  5. מפזרים על משטח עבודה קמח דורום סמולינה רימאצ’ינטה ופותחים בעזרת הידיים את כדור הבצק לכדור עגול \ אובאלי
  6. מניחים על גבי הבצק רוטב שמנת גראנה של ריקו ומסדרים את תפוחי האדמה הדקיקים מעל
  7. מפזרים מלח גס, פלפל שחור ועלי רומזרין
  8. אופים בתנור שחומם לחום מירבי כ- 7 דק’ או עד שתחתית הפיצה מוכנה (בטאבון האפייה תהיה קצרה יותר כ 2-3 דק’)
  9. מושכים במעט שמן זית
  10. בתיאבון

מתכונים נוספים

מתכון לפיצה בשמל ותפוצ’יפס בייתי

מתכון: אינס ינאי, צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נעה קנריק

מס’ סועדים:4-6

זמן הכנה:30 דק' כולל זמן אפייה

דרגת קושי:בינוני

כשרות: חלבי

כשרות: בשרי

מצרכים:

1 מיכל רוטב שמנת גראנה

1 כדור פיצה

קמח דורום רימאצ’ינטה (סמולינה) לפתיחת הבצק

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים דק במנדולינה

מלח גס

שמן זית

ענפי רוזמרין טרי

פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה

  1. מחממים את תנור האפייה לחום הגבוה ביותר לפחות כחצי שעה לפני ההכנה (אנו ממליצים לאפות על אבן ייעודית או משטח ייעודי לאפיית פיצה, ניתן גם בטאבון או בתבנית הפוכה שחוממה מראש בתנור)
  2. מפשירים את כדורי הפיצה, מומלץ להפשיר את הכדורים בשקית המקורית שלהם עד 4 ימים במקרר
  3. מתפיחים בקערה מכוסה בטמפ’ החדר עד שהכדור מכפיל את נפחו (כשעתיים)
  4. מניחים את פלחי תפוחי האדמה בקערה עם מים רותחים וכף מלח לחצי שעה ומנגבים היטב – יש לספוג היטב את הנוזלים
  5. מפזרים על משטח עבודה קמח דורום סמולינה רימאצ’ינטה ופותחים בעזרת הידיים את כדור הבצק לכדור עגול \ אובאלי
  6. מניחים על גבי הבצק רוטב שמנת גראנה של ריקו ומסדרים את תפוחי האדמה הדקיקים מעל
  7. מפזרים מלח גס, פלפל שחור ועלי רומזרין
  8. אופים בתנור שחומם לחום מירבי כ- 7 דק’ או עד שתחתית הפיצה מוכנה (בטאבון האפייה תהיה קצרה יותר כ 2-3 דק’)
  9. מושכים במעט שמן זית
  10. בתיאבון

תפריט נגישות