מתכון רביולי ברוטב יוגורט

מחווה חלבית למנת השישברק האהובה: מתכון חגיגי לרביולי תרד וריקוטה ברוטב יוגורט עשיר שמגישים עם גבינת פטה, סומאק וזעתר טרי שיוצרים שילוב טעמים מושלם

 

כמות: 2 מנות | כשרות: חלבי | זמן עבודה: 30 דקות | מיומנות: קל | מתכון: אינס ינאי, צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים

להגשה:

  • פטה עיזים 16% “פיראוס” מפוררת
  • סומאק
  • זעתר טרי

אופן ההכנה

  1. מבשלים את הרביולי במים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן ומסננים.
  2. בסיר שמים יוגורט ומחממים על להבה נמוכה, מוסיפים מיץ לימון, קליפת לימון ומלח. מערבבים בעזרת מטרה באופן תמידי על להבה נמוכה, עד לקבלת מרקם חלק.
  3. מוזגים רוטב לצלחת רחבה ומעט עמוקה ומוסיפים רביולי אל הרוטב החמים, מפוררים מעל מעט פטה ומקשטים בזעתר טרי וסומאק