מתכון עוגת פסטה טרייה (מק אנד צ’יז חגיגי)

הפכנו את המק אנד צ’יז של שבועות לעוגת פסטה מלוחה, חגיגית ומרשימה במיוחד שמכינים בלי בעיה בכלל. רוצים לגוון? ניתן להחליף את הבטטה בקוביות זוקיני ופלפלים!

 

כמות: 6 מנות | כשרות: חלבי | כלי: תבנית עגולה קפיצית בקוטר 24-26 ס”מ | זמן עבודה: 60 דקות | מיומנות: קל | מתכון: אינס ינאי, צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים

לרוטב בשמל:

  • 50 גרם חמאה
  • קורט אגוז מוסקט
  • 1/2 כפית מלח
  • 3 כפות קמח
  • 2 כוסות חלב תנובה

להרכבה:

  • 1 גביע (200 גרם) קרם פרש “השף הלבן”
  • 2/3 שקית (200 גרם) טריו פתיתים “השף הלבן”
  • 1 סלסלת עגבניות שרי חצויות
  • 1 בטטה ארוכה חתוכה לקוביות בינוניות וצלויה בתנור עם תרסיס שמן זית
  • 1 כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1 כוס זיתי קלמטה מגולענים

אופן ההכנה

  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.
  2. רוטב בשמל: בסיר בינוני ממיסים חמאה ומוסיפים לה קמח. מערבבים בעזרת מטרפה עד שהחמאה סופגת את הקמח ומוסיפים חלב בהדרגה עד להסמכה. מוסיפים אגוז מוסקט ומלח ומסירים מהאש.
  3. מערבבים בקערה גדולה את הפסטה עם הבשמל, קרם פרש ו-2/3 מכמות פתיתי הטריו. מוסיפים חצי מכמות הירקות לתערובת ומערבבים.
  4. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24-26 ס”מ ומעבירים את התערובת אליה.
  5. מסדרים את יתרת הירקות והגבינה מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות עד להשחמה.