



Gnocchi-ניוקי
ראמפ סטייק בתוספת ניוקי תפוחי אדמה
מצרכים
1 נתח של 300 גרם ראמפ סטייק מיושן.
1 חבילת ניוקי תפוחי אדמה
לרוטב:
1 כף שמן זית
5 זיתי קלמטה חצויים
5 עגבניות שרי חצויות
2 שיני שום פרוסות
1 כפית עלי בזיליקום טריים קצוצים
מלח, פלפל

קפהדרציה


1.אופן הכנת הרוטב: מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים כחצי דקה.
2.מוסיפים את עגבניות השרי, הזיתים והבזיליקום ומטגנים כשתי דקות.
3.מטבלים במלח ופלפל.
4.אופן הכנת הסטייק: מתבלים את נתח הבשר במלח ופלפל שחור.
5.מחממים שמן זית במחבת כבדה, וצולים את נתח הבשר כ 4 דקות על כל צד (עד למידת עשייה מדיום רייר).
6.מסירים את נתח הבשר מהמחבת לצלחת נפרדת.
7.אופן הכנת הניוקי: מבשלים את הניוקי במים שחוממו והומלחו מראש עד שהניוקי צפים.
8.לאחר הבישול מעבירים את הניוקי למחבת הרוטב ומקפיצים.
9.הגשת המנה: מעבירים את הניוקי עם הרוטב לצלחת הגשה, פורסים את הסטייק לפרוסות בעובי אצבע ומניחים על הניוקי.

