פסטה פומודורו

ספגטי פומודורו

ספגטי עם עגבניות קרועות, שום, אורגנו ובזיליקום טריים, שמן זית, פרמז׳ן ואנשובי

1 שקית ספגטי טרי של פסטה ריקו

5 עגבניות תמר בשלות

10 עגבניות שרי תמר

5 שיני שום פרוסות דק

חצי כוס שמן זית

10 עלי אורגנו טרי

10 עלי בזיליקום טרי

מלח, פלפל שחור גרוס, מעט שאטה יבש גרוס

שף נדב אלבז

קפה רימון

ricco Ricco Ricco
Ricco
ricco ricco
ravioli

1.לאפות את העגבניות והשרי בשלמותם בתנור חם מאד עד שקליפות העגבניות משחירה.

2.לצנן ולקלוף את העגבניות ובעזרת קלף פלסטיק לפרק את העגבניות בצורה גסה ולא אחידה

3.לחמם שמן זית במחבת ולהוסיף את השום להזהבה קלילה.

4.להוסיף את העגבניות ועגבניות השרי עם המיצים, את האורגנו ואת התבלינים היבשים ולבשל על להבה בינונית כ-10 דק׳.

5.לקראת סוף הבישול להוסיף את עלי הבזיליקום.

6.לבשל את הפסטה כ-2 דק לסנן ולהוסיפה לרוטב, לעטוף את הפסטה היטב ברוטב ולהעביר לצלחת הגשה.

7.לגרד מעל גבינת פרמז׳ן איכותית ולעטר בשלוש פליטים של אנשובי איכותי.

8.לזלף מעט שמן זית באיכות גבוהה ולהגיש מיד.

שתף מתכון חזרה הדפסה
Ricco