פסטה ארביאטה

ספגטי ארביאטה ומוסר ים ועשבי תיבול

מצרכים

150 גרם מוסר ים ללא עור

חמאה

מנת פסטה ריקו 180 גרם

שום קונפי (שום קלוף שבושל בשמן סויה ושמן זית עם תימין טרי על אש נמוכה עד ריכוך)

מלח פלפל

פלפל חריף ירוק אפוי וקצוץ

שמן זית

סוכר

שרי חצוי 30 גרם

פטרוזיליה קצוצה

רוטב פומודורו 120 גרם

מנואל

ricco Ricco Ricco
Ricco
ricco ricco
ravioli

1.על מחבת דגים חמה מחממים שמן זית, מתבלים את הדג במלח ופלפל שחור גרוס.

2.צורבים את הדג על שני הצדדים.

3.מעבירים את הדג לכלי, שמים על הדג מעט חמאה, שום וקונפי ומכניסים לתנור על חום של 220 מעלות ל5 דקות.

4.על אותה מחבת צורבים עגבניות שרי, שמן זית, מלח, פלפל גרוס, חצי פלפל אפוי וקצוץ, ושתי שיני שום קונפי.

5.צורבים את העגבניות מעט עד ריכוך, מוסיפים את רוטב העגבניות ומעט סוכר, מלח ופלפל, מוסיפים את הפסטה לאחר בישול.

6.מקפיצים את הפסטה ברוטב, מעבירים לצלחת הגשה.

7.מניחים את חתיכות הדג מוסר מעל הפסטה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומעט שמן זית.

שתף מתכון חזרה הדפסה
Ricco